Sklep mięsny. Oferta może obejmować gorące przekąski, obsługę imprez lub naleśniki z wątrobianką. Ważne, aby klienci zawsze mogli liczyć na świeżo przygotowane pyszne zakąski. Dzięki nam zyskasz czas na sprzedaż swoich produktów, podczas gdy nasze urządzenia będą dyskretnie pracować w tle. scroll down. W artykule “Sklep internetowy czy się opłaca? Analiza opłacalności inwestycji w e-commerce” przedstawiono różne aspekty prowadzenia sklepu internetowego, takie jak koszty i przychody, szacowanie zysków i strat, narzędzia do prowadzenia sklepu internetowego, strategie promocji, w tym pozycjonowanie sklepu, reklama w Google Ads odpowiedział (a) 24.04.2013 o 06:59. Według mnie - jak lubisz grać, to się opłaca. Jest satysfakcja, jest skin, jest premium. Ale nie polecam kupować gdziekolwiek poza minecraft.net . Kody z automatu = po wykryciu przez Mojanga są blokowane. Outletem potocznie nazywamy sklep, który sprzedaje nieużywany towar z końcówek serii, starych kolekcji czy zwrotów konsumenckich. W outlecie wyprzedaje się też to, co zalega w magazynach Przekonaj się, że sklep internetowy się opłaca! Postaw na sklep internetowy z supportem w Sky-Shop.pl. Sprzedawaj na Allegro, Empik Marketplace i w innych kanałach sprzedaży. Obsługuj całą sprzedaż z jednego, wygodnego panelu administracyjnego. Testuj bezpłatnie przez 14 dni! Wyposażając sklep mięsny należy mieć na uwadze przede wszystkim specyfikę produktów, takich jak mięsa, wędliny czy ryby, które cechują się krótkim terminem przydatności do spożycia. Wymaga to zapewnienia odpowiednich warunków chłodniczych, które pozwolą na zachowanie odpowiedniej jakości oraz trwałości asortymentu. . Zgodnie ze swoją misją, Redakcja dokłada wszelkich starań, aby dostarczać rzetelne treści medyczne poparte najnowszą wiedzą naukową. Dodatkowe oznaczenie "Sprawdzona treść" wskazuje, że dany artykuł został zweryfikowany przez lekarza lub bezpośrednio przez niego napisany. Taka dwustopniowa weryfikacja: dziennikarz medyczny i lekarz pozwala nam na dostarczanie treści najwyższej jakości oraz zgodnych z aktualną wiedzą medyczną. Nasze zaangażowanie w tym zakresie zostało docenione przez Stowarzyszenie Dziennikarze dla Zdrowia, które nadało Redakcji honorowy tytuł Wielkiego Edukatora. Sprawdzona treść data publikacji: 07:24 ten tekst przeczytasz w 5 minut Na sklepowych półkach można znaleźć szynkę zarówno po 23 zł za kilogram, jak i taką, której cena sięga 300 zł za 1 kg. Dużą rozpiętość mają też ceny kiełbas i innych przetworów mięsnych. Skąd biorą się tak duże różnice w cenach i czym tak naprawdę różnią się produkty najtańsze od najdroższych? Przeczytaj, co na ten temat mówi ekspertka, prof. dr hab. Ewelina Hallmann z Zakładu Żywności Ekologicznej na Wydziale Żywienia Człowieka SGGW. BearFotos / Shutterstock W najtańszych wędlinach i przetworach mięsnych jest więcej tłuszczu, wypełniaczy i różnych dodatków (tzw. numerów E) - w porównaniu z droższymi alternatywami W trosce o zdrowie, ale też i swoją kieszeń, coraz więcej Polaków samodzielnie wytwarza wędliny w domu Wbrew pozorom, zdrowe żywienie wcale nie musi być drogie — przekonuje specjalistka ds. żywienia z SGGW Więcej tekstów poradnikowych znajdziesz na stronie głównej Wiktor Szczepaniak, Medonet: W związku z drożyzną w sklepach wiele osób w ramach oszczędzania może skłaniać się do zakupu najtańszych wędlin, kiełbas czy pasztetów. Czy to zdrowy i bezpieczny wybór? Prof. Ewelina Hallmann: Niestety, to, co reprezentuje sobą segment taniej czy też najtańszej żywności, pozostawia wiele do życzenia. Dlatego na przykład kupując przetwory mięsne, warto sprawdzić, jaka jest w nich faktyczna zawartość mięsa. Bardzo często te tanie wyroby wędliniarskie i przetwory mięsne są produktami o uboższej zawartości mięsa w porównaniu do swoich droższych odpowiedników. Zamiast mięsa dodawane są tam różne wypełniacze jak np. białko sojowe, różne mączki oraz woda, ale także i wiele innych dodatków. Zwłaszcza jeśli myślimy o zakupie wędlin na święta, to zdecydowanie rekomenduję zakup produktów ze średniej lub wyższej półki. Dalsza część materiału pod wideo. Wspomniane różnice recepturowe wpływają bardziej na smak, czy na walory odżywcze i zdrowotne produktów? Powiedziałabym, że w smakowitości często nie powodują one większych różnic, a to dlatego, że używane są w nich podobne mieszanki przyprawowe. Najważniejszą różnicę między wyrobami z najniższej półki a tymi bardziej ekskluzywnymi, stanowi skład recepturowy, a więc większa zawartość różnego rodzaju dodatków poprawiających wygląd i trwałość, w tym konserwantów. Na szczęście każdy konsument może sprawdzić, ile jest mięsa w danym produkcie, gdyż producenci mają obowiązek podawania takiej informacji na etykiecie produktów. Nawet na stoisku mięsno-wędliniarskim, gdzie sprzedawane są towary na wagę, bez opakowań, mamy prawo zapytać sprzedawcę, jaki jest skład recepturowy danego wyrobu i wtedy pracownik sklepu ma obowiązek pokazać nam, co się w nim dokładnie znajduje. W przypadku kiełbas i mielonek może się okazać, że w składzie jest tzw. MOM, czyli mięso mechanicznie oddzielone od kości, które stanowi surowiec niezbyt wysokiej jakości, stanowiący de facto resztki poprodukcyjne. Stąd może wynikać niższa cena takich wyrobów. Ponadto, produkty tanie mogą się istotnie różnić od lepszych jakościowo pod względem zawartości tłuszczu. Zwykle gorsze jakościowo wyroby zawierają go więcej, gdyż jest on nie tylko kolejnym tanim wypełniaczem, lecz także i przy okazji istotnym nośnikiem smaku. Powinny o tym pamiętać zwłaszcza osoby z hipercholesterolemią i miażdżycą, które powinny ograniczać spożycie tłuszczów zwierzęcych. Jakie jeszcze konkretne substancje dodaje się do wędlin, o których warto wiedzieć? W wędlinach i przetworach mięsnych stosuje się peklujące sole azotowe, poprzez moczenie w nich mięsa albo jego nastrzykiwanie mikroigłami. Pełnią one nie tylko funkcję konserwującą, ale także poprawiającą wygląd produktów. Podobną funkcję pełnią fosforany, choć na rynku widoczna jest tendencja do ich powolnego wycofywania z użytku. Generalnie: im mniej składników mamy na etykiecie produktu, tym lepszy jakościowo jest to produkt. Warto więc uważnie czytać etykiety i podejmować świadome wybory żywieniowe. Od kilku lat międzynarodowi eksperci ostrzegają, żeby nie jeść za dużo wędlin. Proszę wyjaśnić dlaczego? Niestety, badania naukowe wykazały, że nadmierna konsumpcja wędlin i przetworów mięsnych wiąże się ze zwiększonym ryzykiem rozwoju chorób nowotworowych. Ich rakotwórczy wpływ wynika przede wszystkim, choć nie tylko, z zawartych w wyrobach wędliniarskich azotanów i azotynów, a także powstających z nich w dalszej kolejności nitorozoamin. Niestety, w tych tańszych, gorszej jakości przetworach mięsnych jest takich substancji więcej. Zawartość nitrozoamin w przetworach mięsnych może też zwiększać się z powodu długiego lub niewłaściwego ich przechowywania. Według najnowszych zaleceń ekspertów z Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej nie powinniśmy jeść w sumie więcej niż 500 g mięsa czerwonego (np. wieprzowiny, wołowiny, jagnięciny) i przetworów mięsnych (wędliny, kiełbasy) na tydzień. Dietetycy z NCEŻ radzą, aby zamieniać przetwory mięsne i mięso czerwone na drób, ryby, nasiona roślin strączkowych i jaja. Czy nie jest w takim razie najlepszym wyjściem kupienie sobie mięsa i samodzielne przygotowanie szynki w warunkach domowych? To rzeczywiście najlepsze rozwiązanie, zarówno z punktu widzenia budżetu domowego, jak i też zdrowia. Robi się to zresztą coraz bardziej popularne wśród konsumentów. Są w sprzedaży dostępne różnego rodzaju szynkowary, specjalne akcesoria do robienia szynek, specjalne siateczki, a także jelita do robienia kiełbas domowego wyrobu. Ludzie zaczynają się coraz bardziej interesować składem i jakością wędlin, a także coraz częściej sięgać po mięso i przetwory ekologiczne, zarówno z powodów zdrowotnych, jak też i humanitarnych, w przypadku gdy np. ktoś troszczy się o dobrostan zwierząt hodowlanych. Skoro jednak dobrej jakości żywność nie jest tania, to czy można się zdrowo żywić, gdy jest się biednym? Zdrowe żywienie wcale nie musi być drogie. Trzeba jednak w tym celu stać się mądrym i świadomym konsumentem, który z jednej strony poświęca czas na czytanie etykiet i porównywanie wartości odżywczej różnych produktów, aby dokonywać lepszych wyborów przy sklepowej półce, a z drugiej strony poświęca czas na samodzielne przygotowywanie potraw, czyli gotowanie w domu. Wtedy, na bazie podstawowych produktów spożywczych, można naprawdę całkiem tanio i zdrowo się żywić. Zwłaszcza że według zasad zdrowego żywienia podstawą naszej kuchni powinny być warzywa, owoce, nasiona, produkty zbożowe i oleje roślinne, a nie mięso i inne produkty zwierzęce, które w koszyku zakupów spożywczych są relatywnie najdroższe. Niestety w dzisiejszych zagonionych czasach nie jest to wcale łatwe do zrealizowania, choć warto podjąć taki wysiłek ze względu na korzyści finansowe i zdrowotne. Przeczytaj także: Takie parówki omijaj w sklepie szerokim łukiem Czy czerwone mięso jest rakotwórcze? Wyjaśniamy Ten szczegół zdradza, czy biała kiełbasa jest dobrej jakości ZOBACZ TAKŻE Czerwone mięso a zdrowie — fakty i mity Czym zastąpić mięso? Produkty roślinne bogate w białko Źródła wędliny mięso kiełbasa Jak rozpoznać dobrą wędlinę? Eksperci zdradzają swoje patenty Na wielkanocnym stole zazwyczaj królują jajka. Równie często znajdują się na nim także najróżniejsze mięsiwa, w tym biała kiełbasa lub szynka. Tu pojawia się... Joanna Murawska Święta bez ryby, mięsa i wędlin — czym można je zastąpić? W Polsce z roku na rok zwiększa się liczba osób, które z powodów etycznych, ekologicznych czy też zdrowotnych rezygnują z jedzenia mięsa i innych produktów... Wiktor Szczepaniak Wędlina – skład, wartości odżywcze, kaloryczność Wędlina to artykuły spożywcze znajdujące się niemal na wszystkich polskich stołach. Mało kto wyobraża sobie posiłki bez szynki, kiełbasy, pasztetu i parówek. W... Paulina Zwolińska Śmiertelnie groźny jad kiełbasiany w domowych przetworach. Kiedy się pojawia? [WYJAŚNIAMY] Jad kiełbasiany to jedna z najsilniejszych znanych nam trucizn. Przy podaniu doustnym zabić może zaledwie 10 milionowych części grama. Toksynę tę kojarzymy... Monika Mikołajska Parówki. Co tak naprawdę w nich znajdziemy? Sprawdziliśmy. Oto fakty Parówki cieszą się dużą popularnością, a przez ich charakterystyczny smak i konsystencję chętnie sięgają po nie dzieci i młodzież. Czy faktycznie parówki są tak... Redakcja Medonet Jak często można jeść mięso? Sprawdź, czy nie przesadasz z ilością Mięso jest dobrym źródłem białka, witamin i minerałów w diecie, jednak nie warto przesadzać z jego spożywaniem. Choć zdania na temat bezpiecznej ilości mięsa w... Hanna Szczygieł Jaka kiełbasa jest najzdrowsza? Prosty trik, żeby wybrać najlepszą Kiełbasy to jedne z ulubionych produktów spożywczych Polaków. Uwielbiamy świętować Wielkanoc w towarzystwie białej kiełbasy i grillować wszelkie jej rodzaje i... Hanna Szczygieł Jak przygotować kurczaka, żeby był najzdrowszy? Genialne triki Kurczak jest jednym z najbardziej popularnych rodzajów mięsa, które uważane jest za podstawowy element przepisów w wielu kuchniach świata. Jego jedzenie posiada... Eliza Kania Mięso zwiększa ryzyko raka? Jak najszybciej zrób jedną zmianę w swojej diecie Naukowcy z Uniwersytetu Oksfordzkiego w Anglii opublikowali niedawno wyniki dużego badania, w którym sprawdzono, jak spożycie mięsa wpływa na prawdopodobieństwo... Joanna Murawska Wątróbka drobiowa - czym różni się od wołowej? Warto ją jeść? Wątróbka drobiowa jest jednym z dość kontrowersyjnych pokarmów ostatnich kilku dekad. Niektórzy narzekali na wysoką zawartość cholesterolu, podczas gdy inni... Katarzyna Pawlikowska-Łagód Możemy żyć bez telewizji, komórek czy bez słodyczy. W czasach kryzysu, odmawiamy sobie wielu rzeczy... Jest jednak coś czego nie możemy sobie wyjąć z kosztorysu - jedzenia. I tutaj zaczyna się szał. Czy zwróciłeś/aś kiedyś uwagę na kolejki przed mięsnym? - tak, to prawda czasami trzeba w nich stać po 30 minut, żeby dostać się do lady i posłuchać Pani kupującej po 1 plasterku szyneczki z każdego kawałka. Są ludzie, a raczej większość, która nie wierzy w vegetariańskie żarcie i nie wyobraża sobie życia bez mięsa. Otwarcie własnego sklepu mięsnego było, jest i puki człowiek stąpa po tej ziemi, będzie dobrym biznesem. Oto kilka porad, aby sklep przynosił jak największe zyski: 1. Lokacja sklepu powinna znajdować sie najlepiej w mieście pow. 100 tyś mieszkańców. Nie mówię, że prowadzenie tego biznesu na wsiach jest niewykonalne. Owszem jest, ale tylko wtedy gdy jesteśmy pierwsi. Przy małej liczbie ludności, konkurencja będzie zabierała nam zbyt wiele zysków. 2. Jeżeli wybraliśmy miasto, sklep najlepiej jest postawić jest na w miarę dużym osiedlu mieszkalnym - tam zyski są szacunkowo największe, gdyż mamy zbyt prawie przez cały dzień. 3. Uważaj na konkurencje, nie rozkładaj bazaru w miejscu w którym jest ich zatrzęsienie - to nie ma sensu, chyba, że masz na prawdę dobrą - i chyba najważniejsza rada. Bądź miłym i życzliwym sprzedawcą! - nie chodzi tu o jakieś maniery, a o Twoje pieniądze. Klienci bardzo zwracają uwagę na uprzejmość. Gdy sprzedawca traktuje klienta jak Pana, nie żałuje mu plasterka na spróbowanie, odkroi kawałem z wybranego przez niego kawałka mięsa, uprzedzi że mięsko jest "wczorajsze" - obdarowuje Cię wielkim zaufaniem. Dzięki temu, będzie do ciebie zawsze wracał! 5. Kupuj żywność z dużym rozmachem cenowym. Nie popełniaj błędu - "wolę sprzedać mięso bardzo wysokiej jakości" - to się raczej nie sprawdzi, gdyż jakość rośnie wraz z ceną. W dzisiejszych czasach ludzie wolą zjeść więcej ale i taniej. Tutaj musi być zachowana równowaga, a klient musi mieć prawo wyboru. 6. Wybierz sie do sanepidu i zapytaj o warunki które musisz spełnić i jak przystosować lokal. 7. Nie rób ze sklepu mięsnego, sklepu spożywczego. Co będzie potrzebne na start/koszty: 1. Wynajem Kupno/wynajem samochodu ( chłodni ) - mimo iż możliwy jest dowóz mięsa przez producenta, to zawsze lepiej jest mieć własny Kupno lad, sprzętów - tasaki, krajalnice, deski - jednym słowem - zaplecze ( sanepid ) - przystosowanie5. Kupno towaru - i tutaj właśnie dobrze jest mieć jakieś własne, pewne źródło. Wiadomo, najlepiej tanio i nie nafaszerowane chemią - bo to każdy wyczuje i po 1 dniu w lodówce zobaczy. A wyrzucone mięso, to twoje stracone pieniądze. = sklep mięsny można założyć już z wkładem +/-50 000 zł . Oczywiście nie z jakimś kosmicznym wyposażeniem i lokalem 200m2. Ile można zarobić : - Marża wynosi od 30 % do nawet 70% Każdy więc może sobie łatwo policzyć ile możemy zarobić na kilogramie. A kolejka stoi po następne :) Trudność prowadzenia sklepu mięsnego oceniam na 7/10. Czemu tak wysoko? Gdyż możemy mieć problemy z sanepidem. Na to trzeba zwrócić uwagę i nie wolno tego zaniedbywać. Drugim argumentem jest fakt psującego się mięsa. Jeżeli nie trafimy z pomysłem i nie będziemy mieć klientów, mięso będzie leżeć i może sie popsuć. Kolejnym, jest fakt iż musimy przy tym robić po 12h dziennie. Na początku - przynajmniej z minimalnym wkładem - nie będziemy mogli sobie pozwolić na własnych pracowników. Z drugiej strony po co mamy dzielić się zyskiem z innymi? Mimo wszelkich negatywów, biznes mięsny jest bardzo dochodowy. Trzeba tylko zainwestować trochę czasu i własnych chęci... Treści są chronione prawami autorskimi! Kategorycznie zabraniam ich kopiowania! Piotr Nowak © Obecnie klienci bardzo cenią sobie świeżość oraz trwałość kupowanych produktów. Odpowiedni wybór wyposażenia sklepu mięsnego i spożywczego pozwoli na zaspokojenie ich potrzeb. Oferty dostępne na rynku pozwalają na optymalny dobór urządzeń nie tylko pod względem specyfiki prowadzonej działalności, ale również pod względem nowoczesnego designu oraz wygody obsługi klienta. Poniższy artykuł pomoże w wyposażeniu sklepu mięsnego i spożywczego w niezbędne mu działające na rynku sklepy, zarówno mięsne jak i spożywcze, wymagają odpowiedniego wyposażenia. Wyposażenie to ma na celu przede wszystkim zapewnienie najlepszych warunków przechowywania wszelkiego rodzaju produktów. Jednak zapewnienie najwyższej jakości oraz trwałości oferowanych produktów to tylko jedno z kryteriów jakie należy brać pod uwagę przy wyborze wyposażenia. Odpowiedni sprzęt wpływa bowiem nie tylko na efektowność prezentacji oferowanych produktów, ale także na sprawność obsługi klientów. W ten sposób wyposażenie sklepu mięsnego bądź spożywczego łączy w sobie trwałość, funkcjonalność oraz estetyczny efekt wizualny. Producenci działający w obszarze dystrybucji tego rodzaju sprzętem posiadają bardzo szeroki wachlarz ofert. W ten sposób z łatwością możemy dopasować wyposażenie do sklepu mięsnego bądź spożywczego, bez względu na jego wielkość czy określoną specyfikę dostępnych i niezwykle funkcjonalnych urządzeń znajdziemy lady chłodnicze, które doskonale sprawdzą się w sklepach, w których towar podawany jest przez sprzedawcę. Z kolei regały chłodnicze z powodzeniem wykorzystywane są w punktach samoobsługowych. Cukiernie i sklepy cukiernicze warto wyposażyć w lady cukiernicze. Niemniej popularne w tym przypadku są także szafy chłodnicze, które pozwalają na niezwykle efektywne prezentowanie oferowanych produktów. Podobny efekt uzyskamy wykorzystując witryny mroźnicze. Co więcej, oferty producentów dysponujących tego rodzaju wyposażeniem uzupełniane są także w wiele innych funkcjonalnych artykułów zapewniających kompleksowe zaopatrzenie sklepów mięsnych i spożywczych. Wyposażając sklep mięsny należy mieć na uwadze przede wszystkim specyfikę produktów, takich jak mięsa, wędliny czy ryby, które cechują się krótkim terminem przydatności do spożycia. Wymaga to zapewnienia odpowiednich warunków chłodniczych, które pozwolą na zachowanie odpowiedniej jakości oraz trwałości asortymentu. Może on być bowiem sprzedawany w lokalach, które spełniają ściśle określone wymagania sanitarne. Wśród nich znajduje się także wymóg co do wyposażenia lokalu w specjalne urządzenia zapewniające odpowiednio niską temperaturę przechowywania produktów. Wśród nich należy wymienić lady chłodnicze oraz regały chłodnicze, które spełniają wymogi nie tylko co do warunków przechowywania żywności, ale zapewniają także funkcjonalność oraz efektywną ekspozycję oferowanych produktów. Tego rodzaju meble chłodnicze sprawdzą się nie tylko w dużych supermarketach, ale również w niewielkich osiedlowych sklepach. Lada chłodnicza czy regał chłodniczy – co wybrać? Oferta mebli chłodniczych, w tym lad chłodniczych na rynku jest ogromna. Dzięki temu pozwala na w pełni optymalny dobór urządzenia do każdego sklepu, bez względu na jego wielkość czy projekt aranżacyjny. Istotnym kryterium przy wyborze odpowiedniej lady chłodniczej jest powierzchnia ekspozycji. Oferta w tym zakresie jest bardzo zróżnicowana, w ofertach producentów znajdziemy urządzenia w wielu rozmiarach. W ten sposób możemy idealnie wkomponować ladę w niemal każdą sklepową przestrzeń. Warto pamiętać, że wbrew pozorom, większa powierzchnia ekspozycyjna, niekoniecznie staje się lepsza. Należy tutaj wziąć pod uwagę wielkość oferowanego asortymentu. Posiadając w ofercie nieco bardziej ograniczoną ilość produktów mięsnych, warto zastanowić się nad mniejszą powierzchnią ekspozycji, która sprawi wrażenie bogactwa oferty. Wśród dostępnych na rynku lad chłodniczych znajdziemy ladę firmy RAPA, wiodącego polskiego producenta sprzętu chłodniczego, model L-E1 MAX 202/107, która w niezawodny sposób sprawdzi się w prezentacji, jak i w sprzedaży wyrobów mięsnych. Idealnie nadaje się zarówno do większych jak i niewielkich punktów handlowych, dzięki wyposażeniu modelu w przestronną komorę przechowalniczą. Pozwala ona na szybkie i wygodne uzupełnianie ekspozycji towaru. Urządzenie wyposażone zostało także w bardzo ekonomiczny agregat oraz funkcję chłodzenia grawitacyjnego, co wpływa nie tylko na zwiększoną świeżość przechowywanych produktów, ale również na jego niskie koszty eksploatacyjne. Wymiary urządzenia zostały idealnie dopasowane do placówek handlowych, w których produkty podawane są przez pracowników, zapewniając najwyższy komfort użytkowania. Co niezwykle istotne, lada wykonana została ze stali nierdzewnej, dzięki czemu jest nie tylko trwała, ale również bardzo łatwo utrzymać ją w czystości. Urządzenie posiada także uchylną szybę przednią oraz elektroniczny termostat z wyświetlaczem, pozwalającym na wygodną regulację oraz kontrolę temperatury. Z kolei regały chłodnicze doskonale sprawdzają się w lokalach samoobsługowych. Wśród dostępnych urządzeń tego typu znajdziemy niezwykle funkcjonalny regał RCh-O 133/70 firmy RAPA. Urządzenie to cechuje dokładnie przemyślana konstrukcja oraz bardzo nowoczesny wygląd, co w efekcie pozwala na uzyskanie dużej powierzchni ekspozycyjnej przy stosunkowo kompaktowych rozmiarach. Został wyposażony w wydajny układ chłodniczy, najwyższej jakości sterownik temperatury oraz ekonomiczny agregat. Wbudowana mechaniczna żaluzja nocna pozwala na ograniczenie kosztów eksploatacji o dodatkowe 30%. Bardzo funkcjonalnym rozwiązaniem zastosowanym przez producenta są regulowane pod względem wysokości oraz kąta nachylenia półki oraz wymuszony obieg chłodzonego powietrza, co pozwala na uzyskanie odpowiednio niskiej temperatury na całej powierzchni wystawowej. Na wysokie walory estetyczne i wizualne urządzenia wpływa specjalne oświetlenie ekspozycyjne, a duży wybór dodatkowych elementów wyposażenia, w które można uzupełnić podstawową wersję urządzenia, pozwala na jej idealne dopasowanie do potrzeb użytkownika. Jak dopasować wyposażenie sklepu spożywczego do profilu działalności i oferowanych produktów? Wybierając wyposażenie do sklepu spożywczego, tak jak w przypadku sklepów mięsnych, przede wszystkim zależy nam na długotrwałym utrzymaniu świeżości i trwałości produktów. Oprócz tego niezbędny sprzęt musi zapewniać efektowną prezentację oraz wygodną i sprawną obsługę klientów. W przypadku sklepów spożywczych należy również pamiętać o tym, by wyposażenie dopasowane było do profilu jego działalności, a więc do rodzaju oferowanych produktów. W zależności od oferowanego asortymentu sklep spożywczy możemy wyposażyć w ladę chłodnicza bądź regał chłodniczy. Lada chłodnicza sprawdzi się w punktach handlowych, gdzie towar podawany jest przez sprzedawcę. Jest idealnym rozwiązaniem, gdy w asortymencie posiadamy mięsa, wędliny, sery, wyroby garmażeryjne, sałatki i inne produkty sprzedawane na wagę. Z kolei regał chłodniczy zalecany jest w przypadku samoobsługowych punktów handlowych. Pozwala na ekspozycję towaru w pionie, a więc doskonale sprawdzi się w przypadku ekspozycji produktów w formie kostek czy też produktów pakowanych w butelki, kartony i pudełka. Na co zwrócić uwagę przy wyborze lady cukierniczej? Witryny cukiernicze doskonale sprawdzają się w przypadku, gdy w asortymencie posiadamy torty, ciasta i desery. Urządzenia te charakteryzuje bardzo często stosowany system regulacji kąta nachylenia półek, co pozwala na uzyskanie najbardziej efektownej ekspozycji. Niektóre lady cukiernicze wyposażone zostały także w system kontroli wilgotności. W ten sposób produkty cukiernicze na dłużej zachowują świeżość i nie wysychają. Wśród dostępnych modeli możemy znaleźć wersje w złotej tonacji z elementami drewna oraz specjalnym, żółtym oświetleniem. Różnorodność rozwiązań dostępnych na rynku w zakresie szaf chłodniczych i mroźniczych sprawia, że klienci mogą decydować się na modele, które dokładnie odzwierciedlają ich potrzeby, możliwości i poczucie estetyki. Warto przed ostateczną decyzją zapoznać się z bogatą ofertą firm specjalizujących się w sprzedaży i serwisie tego typu urządzeń dedykowanych do zastosowań komercyjnych. Przykładem jest tutaj lada cukiernicza WCh-1/CG Estera 1340 firmy Cebea. Stanowi ona propozycję profesjonalnej lady chłodniczej , która pozwala na efektowną ekspozycję wyrobów cukierniczych w temperaturze od +5°C do +15°C. Witrynę wyróżnia obudowa w kolorze ciemnego orzechu ze srebrnymi elementami dekoracyjnymi oraz elegancka gięta szyba przednia. Dość pojemne wnętrze jest równomiernie chłodzone dzięki zastosowaniu wymuszonego ruchu powietrza. Co więcej, nawiew na frontową szybę przeciwdziała tworzeniu się na niej pary wodnej, a kondensat jest odparowywany automatycznie. Urządzenie posiada termostat z cyfrowym wyświetlaczem, który pozwala na bieżącą kontrolę temperatury. Ważnym aspektem przy wyborze tego rodzaju urządzenia są także koszty związane z jego eksploatacją. Witryna cukiernicza WCh-1/CG Estera 1340 jest niezwykle ekonomiczna. Decyduje o tym odpowiednia izolacja wykonana z pianki poliuretanowej, która doskonale zatrzymuje chłodne powietrze oraz zastosowanie specjalnego, energooszczędnego oświetlenia. Jak wybrać odpowiednią szafę chłodniczą? Szafy chłodnicze są doskonałym rozwiązaniem w przypadku punktów handlowych posiadających w swoim asortymencie wszelkiego rodzaju świeże i chłodzone napoje. Nie tylko pozwalają na utrzymanie ich odpowiedniej temperatury oraz świeżości, ale także zapewniają efektowną ekspozycję produktów. Cechuje je bowiem prostolinijność, a zarazem nowoczesność. Co równie istotne, są wygodne w użytkowaniu. W ten sposób stanowią gwarancję zwiększenia sprzedaży produktów. Zdecydowana większość szaf chłodniczych wyposażona jest w energooszczędne agregaty chłodnicze, zapewniające znaczne ograniczenie kosztów eksploatacji. Przeszklone szafy chłodnicze to idealne rozwiązanie nie tylko dla samych napojów, ale także innych produktów wymagających przechowywania w obniżonej temperaturze. Dodatkowe profity wynikające z eleganckiego wyglądu, wyposażenia w specjalne oświetlenie oraz samej wydajności energetycznej decydują o tym, iż z powodzeniem znajdują zastosowanie we wszelkiego rodzaju punktach handlowych, bez względu na ich wielkość czy sposób aranżacji. Warto również zaznaczyć, iż klasyczna wersja tego typu urządzeń, to szafy nie przeszklone, lecz posiadające metalowe drzwiczki, które przypominają wizualnie duże lodówki. Służą one do przechowywania warzyw, owoców bądź gotowych dań, nie tylko w punktach handlowych, ale także w lokalach gastronomicznych. Jedną z dostępnych na rynku szaf chłodniczych jest model USS 440 DTKL firmy Mawi. Doskonale sprawdza się w profesjonalnych punktach handlowych i usługowych. Wyposażona została w wewnętrzny agregat oraz wymuszony obieg powietrza. Pozwala on na równomierne rozprowadzanie chłodu po całym wnętrzu szafy chłodniczej. Dzięki przeszklonym drzwiom wykonanym z zastosowaniem mocnego, hartowanego szkła, aluminiowej ramy oraz wygodnego uchwytu dostęp do poszczególnych produktów jest niezwykle łatwy. Co więcej, szafa posiada również zamek do drzwi oraz fluorescencyjne oświetlenie wewnętrzne, które decyduje o dodatkowych walorach wizualnych urządzenia. Została także wyposażona w mechaniczny termostat z funkcją automatycznego odszraniania. Najlepsze rozwiązania dla Twojego sklepu spożywczego Ilość dostępnych na rynku rozwiązań jeśli chodzi o niezbędne wyposażenie sklepu spożywczego i mięsnego może rodzić wiele dylematów. Jednym z nich może być odpowiedni wybór lady chłodniczej. Wybrać ladę chłodniczą z komorą czy bez? Urządzenia z wbudowaną komorą chłodniczą doskonale sprawdzą się w niewielkich sklepach. Wyeliminuje ona potrzebę wyposażenia punktu handlowego w dodatkowe chłodnie, a tym samym pozwoli na zaoszczędzenie nie tylko miejsca, ale również pieniędzy. Pozwoli również na szybkie i wygodne uzupełnianie asortymentu. Kolejne wątpliwości może rodzić kwestia zastosowania odpowiednich rozwiązań w zakresie chłodzenia. Postawić na wentylator czy parownik? Parownik pozwala na chłodzenie grawitacyjne, poprzez spływające z niego chłodne powietrze. Doskonale sprawdzi się w przypadku produktów o intensywnym zapachu, jak na przykład wszelkiego rodzaju ryby. Z kolei wentylator zapewnia dynamiczny obieg powietrza w wyniku jego cyrkulacji. W ten sposób chłodzenie odbywa się w sposób równomierny i skuteczny w całej przestrzeni urządzenia. Jeszcze jedną kwestią, którą warto poruszyć jest wybór odpowiedniego agregatu. Postawić na agregat wewnętrzny czy zewnętrzny? Urządzenia posiadające wbudowane agregaty doskonale sprawdzają się w małych obiektach handlowych. Nie tylko są tańsze, ale również proste w montażu. Pozwalają dodatkowo na większą dowolność w kwestii ustawienia urządzenia w pomieszczeniu. Generują jednak większe koszty eksploatacyjne, mają mniejszą wydajność, mogą również powodować hałas oraz emisję ciepła. Niejednokrotnie wymagają montażu dodatkowego klimatyzatora, co generuje dodatkowe koszty. Z kolei urządzenia wyposażone w agregat zewnętrzny cechują się wyższym stopniem skomplikowania instalacji oraz znacznie wyższymi kosztami zakupu. Rekompensowane jest to jednak niezwykle cichą pracą, brakiem emisji ciepła, a także znacznie większą trwałością oraz niskimi kosztami użytkowania. W ogólnym rozrachunku stanowią więc bardziej opłacalną inwestycję. Ten utwór jest dostępny na licencji Creative Commons Uznanie autorstwa-Użycie niekomercyjne-Bez utworów zależnych Polska. Zastanawiasz się nad otwarciem biznesu w branży mięsnej lub wędliniarskiej? Pamiętaj o tym, że odpowiednia ekspozycja towaru potrafi zwiększyć obroty nawet o 10%. Oprócz właściwego oświetlenia, które pokdreśli walory prezentowanego mięsa i wędlin ważne jest również zapewnienie optymalnych warunków przechowywania w obniżonej temperaturze. Zapraszam do najnowszego poradnika specjalistów z firmy eladex, którzy pozwolą Tobie uniknąć błędów innych oraz wprowadzą Twoje planowanie biznesu mięsnego na kolejny poziom! Odpowiednia prezentacja towaru to istotna kwestia dla wyników sprzedaży każdego rodzaju asortymentu. W przypadku artykułów spożywczych możliwości ekspozycji są często ograniczone koniecznością zapewnienia im odpowiednich warunków, aby zachowały świeżość oraz apetyczny wygląd. Dotyczy to głównie mięs, wędlin, ryb, produktów nabiałowych i garmażeryjnych, które posiadają krótki termin przydatności do spożycia. Sprzedaż tego typu wyrobów wymaga spełnienia wielu wymagań higieniczno-sanitarnych oraz zakupu specjalnych urządzeń chłodniczych zapewniających obniżoną temperaturę oraz możliwość atrakcyjnego zaprezentowania towaru. Czy to się opłaca? Osiedlowe sklepy mięsne stale zyskują na popularności, zapewniając świeże produkty oraz szeroki wybór różnego rodzaju mięs oraz wędlin. Polacy zaczynają doceniać tradycyjne receptury oraz wysoką jakość, są również gotowi za nie zapłacić, dlatego dobrze zaopatrzony, niewielki sklep mięsny w dobrym punkcie może okazać się zyskownym interesem. Zanim jednak sklep zacznie przynosić dochody trzeba zadbać o jego odpowiednie wyposażenie. Mięso i wędliny szybko tracą świeżość, dlatego powinny być przechowywane w obniżonej temperaturze. Z tego powodu niezbędną inwestycją jest zakup wyspecjalizowanych urządzeń chłodniczych przystosowanych do przechowywania i ekspozycji produktów mięsnych. Jednym z takich urządzeń jest lada chłodnicza, która zapewnia odpowiednie warunki oraz efektowną prezentację na wystawie nawet dużej ilości oferowanego towaru.  Dobra lada chłodnicza, czyli jaka? Na naszym rynku jest wiele lad chłodniczych, dlatego można idealnie dobrać model do własnych potrzeb na przykład z oferty krajowych producentów Cebea, Mawi lub Rapa. Poza długością całkowitą i szerokością urządzenia warto zwrócić uwagę na powierzchnię ekspozycyjną, która jest kluczowa dla prezentacji towaru. Choć może się wydawać inaczej, nie zawsze największa wystawa jest najlepszym rozwiązaniem. Ekspozycja powinna wyglądać bogato, dlatego mniejsza ilość produktów będzie lepiej prezentować się na mniejszej wystawie. Jeżeli jedno urządzenie ma służyć do prezentacji mięs i wędlin, trzeba rozdzielić obie grupy produktów, najlepiej przegrodą ze szkła hartowanego. Materiały, z jakich wykonane są poszczególne elementy urządzenia, muszą być trwałe i proste do utrzymania w czystości, jak  na przykład stal nierdzewna. Ważna jest również jakość samego układu chłodzenia. Energooszczędny agregat zapewni niskie koszty użytkowania oraz długie, bezawaryjne działanie lady chłodniczej. Dodatkowa komora przechowalnicza Niektóre lady chłodnicze posiadają dodatkową komorę przechowalniczą znajdującą się pod półką ekspozycyjną. Może ona spełniać rolę podręcznego magazynu, w którym przechowywany jest zapas towaru. Do komory można szybko i wygodnie dostać się od strony sprzedawcy, co ułatwia pracę na stoisku mięsnym. Nawet przy dużym ruchu obsługa może szybko uzupełniać produkty schodzące z wystawy. Przy mniejszej ilości produktów dodatkowa komora może nawet zastąpić chłodziarkę potrzebną na zapleczu. Urządzenia chłodnicze, takie jak lady, można łączyć w ciągi. W osiągnięciu optymalnej konfiguracji pomagają lady narożne oraz należące do danej linii produktów lady sprzedażowe. Inne elementy wyposażenia Dla prawidłowego funkcjonowania sklepu mięsnego potrzebne są również inne sprzęty i urządzania. Należą do nich: waga, krajalnica, kasa fiskalna oraz wilk do mięsa. Niezbędne są także ostre noże oraz kloc masarki z tasakiem, dzięki którym można bez problemu podzielić na mniejsze kawałki mięso, nawet z kością. Waga powinna mieć dobrze widoczny dla klienta i obsługi wyświetlacz, aby obie strony mogło swobodnie odczytywać wyniki ważenia. Krajalnica musi być prosta i bezpieczna w użyciu. Przyda się także możliwość regulacji grubości plastra oraz wbudowana ostrzałka. Najważniejszy jest jednak nóż – ostry i wykonany z wytrzymałego materiału np. z chromowanej stali węglowej lub stali nierdzewnej. W Polsce dużą popularnością cieszą się krajalnice firmy Ma-Ga, które cechuje wysoka skuteczność oraz jakość wykonania. Do pozostałych elementów wyposażenia sklepu mięsnego trzeba zaliczyć meble sklepowe, chłodziarki na zaplecze, klimatyzację, oświetlenie, profesjonalne środki myjące, dezynfekujące i owadobójcze, pojemniki na mięso. Prezentacja mięs i wędlin na wystawie Przemyślana ekspozycja wyrobów mięsnych na półce ekspozycyjnej może znacząco wpłynąć na wyniki sprzedaży. Ułożenie produktów na wystawie ma kluczowe znaczenie, więc nie może być przypadkowe ani chaotyczne, powinno natomiast ułatwić klientom zapoznanie się z asortymentem. Klienci oglądają wyłożone produkty, przesuwając się wzdłuż wystawy w stronę kasy. W oczekiwaniu na swoją kolej podejmują decyzje zakupowe. Najczęściej na stoiskach mięsnych układa się produkty w określonej kolejności: mięso białe, mięso czerwone, wędliny, sery, wyroby garmażeryjne. Przy kasie, gdzie klienci spędzają najwięcej czasu, wykłada się najchętniej kupowane wyroby i te z najwyższą marżą. Ważne jest również, aby podobne produkty były położne obok siebie – kiełbasy, szynki, parówki, boczki, wędliny drobiowe, salami. W ten sposób klient łatwej dokona wyboru w ramach jednej grupy produktów, a cała wystaw będzie wyglądała na estetyczną i uporządkowaną. Istotnym elementem ekspozycji jest światło, które powinno podkreślać naturalny kolor i smakowity wygląd produktów. Dla lepszego wyeksponowania wyrobów ułożonych głębiej można zastosować ekspozycję kaskadową, która poprawia widoczność i jednocześnie sprawia wrażenie dużej ilości towaru na wystawie. Szymon MydlarzArtykuł został przygotowany przez firmę eladex specjalizującej się w wyposażeniu małych i średnich biznesów gastronomicznych i handlowych w urządzenia chłodnicze. Każdy przedsiębiorca, który chce prowadzić sklep mięsny staje przed nie lada wyzwaniem. Już od samego początku trzeba się nieźle wykosztować, by mieć niezbędne wyposażenie. Czy wiesz, co musi znaleźć się na liście zakupów, by wyposażenie sklepu mięsnego było funkcjonalne i odpowiednie dla tego rodzaju działalności? Wyposażenie każdego sklepu Każdy sklep detaliczny musi być wyposażony w dwa urządzenia, bez których prowadzenie sprzedaży w obecnych czasach jest niemożliwe. Są to: kasa fiskalna, terminal płatniczy. Pierwsze z nich jest obligatoryjne, a jego posiadanie narzucają nam przepisy. Choć z początku możemy skorzystać ze zwolnienia, to jednak szybko okaże się, że stosowanie tego urządzenia staje się koniecznością. Z naszego doświadczenia wiemy, że obowiązek nabycia kasy fiskalnej we Wrocławiu pojawiał się praktycznie od razu po otwarciu sklepu mięsnego. Dowiedz się więcej: Kiedy potrzebna jest kasa fiskalna? Terminale płatnicze nie są obowiązkowe z tytułu przepisów prawa, ale ich brak może zniechęcić wielu klientów do kupna. Korzystając z programu Polska Bezgotówkowa, możemy starać się o urządzenie od pierwszego dnia prowadzenia działalności. Dowiedz się więcej: Wyposażenie sklepu spożywczego – ile trzeba wydać, by otworzyć sklep? Każdy, kto odwiedzał sklep mięsny, mniej więcej kojarzy, co powinno się w nim znaleźć. Z pewnością będą to lady chłodnicze. Niewiele osób jednak wie, dlaczego to ten rodzaj wyposażenia jest najbardziej popularny, a nie chociażby zwykłe lodówki, które są przecież o wiele tańsze. Dowiedz się więcej: Regały i lady chłodnicze – dlaczego warto prezentować w nich towary? Wiele zależy przede wszystkim od powierzchni naszego sklepu oraz budżetu, którym dysponujemy. Szczególnie polecamy witrynę chłodniczą WCH SN, którą możemy zakupić w dowolnej długości. Bez problemu połączymy kilka urządzeń w ciąg, a wiele funkcji dodatkowych sprawi, że mięso będzie prezentować się idealnie. To jednak nie wszystko, co potrzebujemy do naszego sklepu. Krajalnice, maszynki, stekarki i wiele więcej Krajalnice Sprzedaż wędlin będzie praktycznie niemożliwa bez dobrej krajalnicy. Urządzenie w wersji podstawowej nie jest dużym wydatkiem. Wystarczy spojrzeć na krajalnicę Ma-Ga 310p2 CE do wędlin. Prostota, szybkość i dokładność to jej podstawowe cechy. Z pewnością musimy zwrócić uwagę, by urządzenie było: bezpieczne dla użytkownika, łatwe w czyszczeniu, nierdzewne, lekkie w obsłudze. Krajalnice Ma-Ga to urządzenia znane na polskim rynku od ponad 20 lat. Cieszą się uznaniem polskich przedsiębiorców dzięki wysokiej jakości wykonania, bezawaryjności i atrakcyjnej cenie. Nie pozostaje nam nic innego, niż polecać je każdemu, kto szuka urządzenia do obróbki wędlin czy sera. Maszynki do mielenia mięsa Maszynki do mielenia mięsa, zwane potocznie wilkami, to inny element wyposażenia sklepu mięsnego, który jest obowiązkowy. W praktyce zamawianie gotowego przemielonego mięsa jest całkowicie nieopłacalne i lepiej robić to samemu. To również bardzo dobry sposób na przekonanie do siebie klientów. Mielenie na miejscu i na oczach kupującego zwiększa zaufanie do nas i przedstawia nas w dobrym świetle. Tutaj oczywiście liderem także jest Ma-Ga. Stekarki Stekarki – lub inaczej kotleciarki – z kolei mogą być uznawane za niepotrzebny, przynajmniej z początku, element. Ich zadanie jest stosunkowo proste – mają mechanicznie rozklepać kotlety na schabowe czy roladki. Teoretycznie można to robić ręcznie, ale będzie to całkowicie nieefektywne. Praktycznie wszystkie sklepy, które wyposażamy, mają kotleciarki we Wrocławiu. Piły do mięsa z kością No i zostały jeszcze piły do mięsa z kością. Nie wyobrażamy sobie ręcznego przecinania kości wieprzowych, kiedy klient zażyczy sobie ich niewielki kawałek. A schab z kością bez takiego urządzenia będzie wyglądać strasznie. To z pewnością nie zachęci klientów do kupna, a nie każda ekspedientka będzie chciała korzystać z siekiery do mięsa. Piły skutecznie rozwiązują nasz problem. Piła do mięsa Ma-Ga PM1550 poradzi sobie także z zamrożoną żywnością, a jej efektywność sprawia, że nadaje się nawet do stosowania w zakładach przetwórstwa i fabrykach – a nie tylko w sklepie mięsnym. Drobne wyposażenie sklepu mięsnego Warto wymienić również małe elementy wyposażenia sklepu mięsnego, których nie może zabraknąć. Są to: noże gastronomiczne, pakowarki próżniowe, lampy owadobójcze. Nie możemy również zapomnieć o tak ważnym urządzeniu jak wagi elektroniczne. Wrocław pełen jest sklepów mięsnych i gwarantujemy, że dobre urządzenie ważące jest podstawą wyposażenia. Polecamy chociażby wagę Dibal G310 z podwójnym wyświetlaczem i bardzo dobrą dokładnością wykonywania pomiarów. Dowiedz się więcej: Jaka waga elektroniczna do sklepu? Podpowiadamy! Przedstawione wyżej urządzenia to podstawowe wyposażenie sklepu mięsnego. Wiele zależy również od tego, czy wewnątrz chcemy mieć zaplecze masarskie, czy może także chcemy prowadzić sprzedaż produktów pakowanych próżniowo lub niewymagających trzymania w chłodnym. Z urządzeń mechanicznych zawsze będziemy polecać firmę Ma-Ga. Decydując się na ten zakup, gwarantujemy również serwis urządzeń Ma-Ga, który świadczymy na terenie całego województwa dolnośląskiego. Serdecznie polecamy.

sklep mięsny czy się opłaca